Mini-updates

Hier wederom een post met mini-updates. Dit keer geen Amerikaanse avonturen, maar gewoon dingen die ik thuis gedaan heb.

Doel 55: 10 verschillende taarten bakken (3/10)
Juni was een superdrukke maand en ergens middenin was ik nog jarig ook. Tijd om te trakteren dus ging ik zelf taart bakken. Het werden de, al eens eerder gebakken en geblogde, clafoutis en een brownietaart, die helemaal nieuw voor me was. Hij was erg lekker, maar ik betwijfel of ie zo was geworden als bedoeld was. Hij werd namelijk nog geen 2 cm hoog, wat me voor een taart wel iets te laag leek. Verder was ie heerlijk, dus ik ga hem nog een keer in de herhaling gooien en dan misschien de eiwitten nog langer kloppen ofzo. Hoe dan ook, gebakken is gebakken, dus 3 van 10 is een feit.

Doel 33: Een zomer lang gelakte teennagels hebben
Na het knalblauw uit San Diego was het nu de beurt aan mintgroen, helemaal matchend met de jurk die ik vorige week vrijdag naar een bruiloft aan had (jaja af en toe ben ik zowaar net een echt meisje :P ongelooflijk maar waar).

Doel 62: 5 nieuwe soorten vis/schelpdieren proeven (1/5)
Op diezelfde bruiloft was één van de gangen tijdens het "walking dinner" heilbot met sinaasappel-venkel saus. En aangezien ik nooit eerder heilbot gegeten had, was dat 1 van 5 voor dit doel. En meteen goede start want het was superlekker. Ik dacht altijd dat tonijn de enige vis was die niet zo vissig smaakt (ben ik jullie al kwijt nu?), maar heilbot heeft ook niet die typische vissige smaak waar ik niet zo dol op ben.
Hopelijk volgen er nog meer ontdekkingen als deze, want vis is gezond en mager en ik kan best wat vaker een dosis vis gebruiken geloof ik.

Doel 66: Een mozaïek workshop doen
Ik ben al jaren dol op mozaïek dingen (Gaudi!), maar heb nog nooit zelf zoiets gemaakt dus mijn Dayzeroproject was weer eens een goede drijfveer om daar verandering in te brengen. Na wat zoeken op de site van BplusC (de Leidse combi van bieb en centrum voor cultuur) blijken ze daar geen workshop mozaïek aan te bieden, maar wel een cursus van 5 avonden. Daar heb ik me nu voor ingeschreven, maar de volgende blog hierover zal nog even op zich laten wachten: de cursus begint namelijk helaas pas in januari.

Doel 41: Elke week een random Wiki artikel lezen (23/143)
De linkjes voor de artikelen van de afgelopen 3 weken:
* Alfred Nier, een Amerikaanse natuurkundige
* Lousewies van der Laan, de oud-D66-politica
* Oirschotse Heide, een militair oefenterrein

Zo, dat was weer een inhaalactie. Nu is het enige wat ik nog te bloggen hebt momenteel het kijken van 3 documentaires (voor doel 51), maar die verdienen een iets langere bespreking dus die bewaar ik nog heel even.

55. 10 verschillende taarten bakken (2/10)

Een regenachtige zondag waarop je echt niets kan verzinnen om te doen... taart-moment! Gelukkig voorzag ik zaterdag al dat het een prutzondag zou worden waarop er weinig zou komen van kijken bij de honkbal, rondje speeltuin of andere zondagse mooi weer activiteiten. Daarom had ik even op Kokenmetkarin.nl gekeken en een recept voor Sachertorte opgezocht voor ik naar de supermarkt ging.

De zondag bleek net zo regenachtig als voorspeld en dus werd het 's middags ten de verveling goed toesloeg al snel baktijd.
Het recept was niet al te ingewikkeld, maar wel vrij bewerkelijk dus goed lezen was een vereiste. Het ging nog bijna mis toen ik eerst de zooi met de eidooiers wilde gaan mixen, maar gelukkig bedacht ik me nog net op tijd dat dat een garantie voor nooit-stijf-wordende eiwitten zou worden. Toen dus alsnog met de eiwitten begonnen waarna alles goed kwam. Tenminste... voor het deel voor de basistaart. Die kwam helemaal keurig, zonder in te zakken of andere gekke kuren, uit de vorm na het afkoelen.


Wonderbaarlijk genoeg liet de taart zich ook nog netjes doormidden snijden en ook de abrikozenjam ertussen doen was een eitje. Daarna leek het maken van de ganache vor over de taart simpel: alleen weer een reep chocolade au bain marie smelten, slagroom toevoegen en dit mengsel over de taart gieten. Prima te doen, als je goed leest en er niet veel teveel slagroom bij doet. Tijdens het mengen vond ik het al erg dun worden, maar in plaats van mijn gezonde verstand te gebruiken goot ik gewoon door met de slagroom. Hierna het mengsel ook over de taart gegoten met een mooi voetbad als resultaat:



Bij nalezen van het recept bleek dat ik maar 1 dl in plaats van 2.5 dl slagroom had moeten gebruiken. Oja, dat was waar ook, de kleine bekertjes slagroom waren zaterdag op in de supermarkt, dus ik had een grote meegenomen... Oeps.
Gelukkig bleek het na een tijdje afkoelen en staan nog een beetje mee te vallen en was de "ganache" nog wel iets ingedikt. Het eindresultaat was erg lekker, ondanks de ganache-blunder: 2/10 voltooid dus.

55. 10 verschillende taarten bakken (1/10)

Wat te doen als je als doel hebt "taarten bakken" en je hebt een boel eieren over: dan bak koop je een pot kersen en bak je clafoutis!


Dit recept stond op mijn culinaire kalender en was ideaal om de met Pasen niet opgebruikte eieren op te maken.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een grote lage ronde overschaal (28 cm doorsnede) heel goed in. Laat een pot kersen op sap goed uitlekken en verdeel de kersen over de vorm. Smelt 50 gram boter en voeg hier 25 gram gezeefde bloem, 75 gram suiker, 2 dl melk, een snufje zout en 4 eieren aan toe. Klop dit met de mizer tot een dun, glad beslag. Schenk het beslag over de kersen en strooi er wat amandelschaafsel overheen. Bak de clafoutis in 45 minuten, tot de bovenkant goudgeel en stevig is. Lauwwarm of koud serveren met poedersuiker erover.

Het resultaat was erg geslaagd. Ik had al eens eerder clafoutis gebakken en toen vond ik het resultaat iets te veel naar ei smaken, maar deze keer was het perfect geworden. Dit recept is dus een blijvertje.
Deel 1 van 10 zeer geslaagd :)